用料
| 南美对虾 | 20只 |
| 料酒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 大蒜 | 1个 |
| 葱 | 2棵 |
| 生姜 | 2—3片 |
油爆蒜泥开背虾的做法
将南美对虾冲洗干净，沥干水分
![油爆蒜泥开背虾的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "油爆蒜泥开背虾的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
减去虾须，虾脚，开背，挑出虾肠，用料酒，盐，生姜淹20分钟
![油爆蒜泥开背虾的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "油爆蒜泥开背虾的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
大蒜和葱白切末，倒入比平常炒菜多一些的油，烧至七八成热，将蒜泥，葱白放入炒出香味，倒入虾子翻炒，想吃脆脆的，就多烧一会儿
![油爆蒜泥开背虾的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "油爆蒜泥开背虾的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
盛盘
![油爆蒜泥开背虾的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "油爆蒜泥开背虾的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
油爆蒜泥开背虾的做法步骤,油爆蒜泥开背虾怎么做最好吃
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