外面卖的饺子皮大都比较没嚼劲,还是自己擀的饺皮才有灵魂,特别是自己做的水晶韭菜饺子,饺皮筋道、馅料咸香,好吃到停不下来!快来看看怎么做这种饺子吧~
用料
饺子馅 | |
韭菜 | 200克 |
虾米 | 50克 |
食用碱 | 少许 |
盐 | 半勺 |
鸡精 | 半勺 |
油 | 适量 |
水晶饺皮 | |
木薯淀粉 | 240克 |
玉米淀粉 | 100克 |
开水 | 适量 |
油 | 适量 |
水晶韭菜饺子的做法
韭菜中加入虾米、食用碱、盐、鸡精和适量油
搅拌均匀待用
将240克木薯粉和100克玉米淀粉混合
倒入适量开水搅拌,揉成面团
再加入适量油,继续揉均匀
取一小块面团,擀成圆形的饺子皮
把饺子皮放在包饺子模具上(哈哈哈,懒人小妙招)
加入馅料,合上模具
一个完整好看的饺子就做好啦
继续做饺子,做好后摆盘
上锅蒸18分钟
出锅啦
蘸上灵魂酱料,开吃!
小贴士
一定要用开水烫面,可以稍微放凉但是一定要是热水!