儿时放学，一路飞奔到家，书包一扔，手也来不及洗，就迫不及待揭开饭锅盖，一碗细嫩香喷的小葱炖蛋静静的搁在热乎乎的米饭上……妈！快拿勺子，我尝尝～～好烫！哎呦呦！
这就是我最爱的小葱炖蛋，满满的儿时味道。
用料
| 鸡蛋 | 4只 |
| 小葱 | |
| 生抽 | |
| 盐 | |
| 油 | |
| 温水 | 蛋液的2倍 |
忆儿时味道•小葱炖蛋的做法
碗里放入油少许（我喜欢放菜油，有小时候熟悉的香味），生抽一大勺，盐可不放，各人口味。
打入4只鸡蛋，打蛋器搅拌均匀。
撒上小葱花，要多点哦！加入约2倍的温水（可多可少，各人口味，但至少1.5倍）！切忌冷水和开水！
这一步可省略，用保鲜膜加盖，这样蛋就会细嫩无孔，特别滑嫩！但我喜欢朴素版的，好多小孔的，哈哈！所以未加膜！
放入热水蒸锅，大火转中火15～20分钟即好！
小贴士