冬天到了,对肉的渴望愈发强烈。但由于天气寒冷,不想劳神,只好做一些简单方便的荤菜了,这道蒜苗盐煎肉人人都能做得好吃。
用料
蒜苗 | 一把 |
里脊肉 | 一份 |
生姜 | 适量 |
大蒜 | 一瓣 |
花椒 | 几粒 |
生抽 | 一勺 |
老抽 | 一勺 |
盐 | 适量 |
豆瓣酱 | 一勺 |
先将里脊肉切成小片,按照自己的喜好即可。蒜苗斜着切段备用。生姜切丝,大蒜切片。
肉片加入少许盐、生抽、豆瓣酱搅拌均匀。
锅烧热,放菜籽油。油热后,放生姜、蒜片、花椒粒炒香。
下肉片,翻炒均匀。炒几分钟后,将肉片拨到一边,放入蒜苗。先放蒜苗梗,再放蒜苗叶。翻炒片刻,将蒜苗和肉片一起翻炒。
加入适量老抽,继续翻炒。尝咸淡后起锅装盘。
小贴士
这道盐煎肉的肉吃得就是那个嚼劲儿,不需要加淀粉腌制。咸香可口,配饭神器。希望大家喜欢。