去年就想做的一道菜,由于到处都买不到小土豆而放弃的一道菜,今年决定网购小土豆来操作,说实话啊~便宜没好货,我要的是小土豆呢,寄过来的算中土豆吧,一箱子土豆里面选了这么一盘算小的小土豆,其实觉得还是偏大了些。
反正带皮的土豆不那么容易碎,去皮的土豆一压一个碎。
把家里能用的干货调味品都搬了出来,一样撒一些,嗯哼~味道就是那么好呢。
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用料
新鲜小土豆、盐 | |
花椒粉、辣椒面 | |
孜然、五香粉 | |
香菜、油 |
香煎土豆 小土豆的做法
新鲜小土豆(洗净,不去皮),在水中加盐煮熟,小美煮了30-40分钟,重点还是看土豆的大小,亲们用筷子插一下土豆,能轻易插穿表示可以了。
放凉以后用手轻轻的稍微压扁。
干净锅放油,放入土豆。
调味品罗,准备好。
煎3分钟(小美是煎了3分钟,最终要底面煎得焦黄),撒上花椒粉、辣椒面、孜然、五香粉。
翻面,再煎3分钟,即可。
成品
小贴士
土豆吸油厉害,在途中若没油了,记得加油呢!加油、加油、加油哦。
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