口感惊人,入味但不柴,已经加入我的拿手菜系列!不用炒糖色,不用频繁调火力,不蹦油,简直是对我这种嫌麻烦的人太友好了,试了四次做法,调整好了发个菜谱。
用料
鸡大腿🦵 | 2只 |
香菇 | 6朵 |
青椒 | 1个 |
啤酒 | 1瓶 |
葱姜蒜 | 随意 |
干辣椒 | 2个 |
花椒 | 20粒 |
大料 | 1 |
香叶 | 2片 |
郫县豆瓣 | 1勺 |
生抽 | 4勺 |
老抽 | 3勺 |
料酒 | 2勺 |
白糖 | 1勺 |
盐 | 尝着放 |
蚝油 | 2勺 |
全程无难点的超入味儿微辣黄焖鸡的做法
备料
油温热下干料,炒香
下葱姜蒜干辣椒郫县豆瓣,炒至咳嗽(我没有葱了)
鸡肉不用提前煮,沥干水分直接下锅,炒至表层变色。
加老抽炒至上色均匀
不要加水,直接倒啤酒,放蘑菇,烧开后放料酒生抽蚝油白糖,盖盖小火炖20分钟
开盖大火收汤,收差不多了尝一下放盐,下青椒,再盖盖大火咕嘟两三分钟,就可以啦
做好啦,安排!
小贴士
因为没什么难点,所以也没有技巧,跟着步骤走就好啦