之前看到有人做无骨鸡爪,馋得很!
没错,今天我就自己动手做了,味道特别好,特别是鸡爪剔了骨头,吃到嘴里酸酸辣辣的,一个字:爽!
用料
鸡爪 | 适量 |
大蒜 | 适量 |
柠檬 | 1个 |
葱 | 适量 |
姜 | 适量 |
小米椒 | 适量 |
生抽 | 适量 |
糖 | 适量 |
醋 | 适量 |
芝麻油 | 少许 |
辣椒油 | 适量 |
香菜 | 适量 |
料酒 | 适量 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
🔥柠檬无骨鸡爪❗️酸辣开胃,追剧整点儿超爽❗️的做法
1⃣️ 鸡爪切掉指甲,凉水下锅,加葱姜料酒,想要鸡爪更白的话,可以加点白醋
2⃣️ 大火烧开撇去浮沫,再转成小火慢煮十分钟,煮熟捞出,放入凉水盘,并加入冰块泡半小时,方便后续去骨
1⃣️ 浸泡的时间可以调酱汁,倒入姜末蒜末小米辣,香菜、盐、鸡精、白糖(可以多放点),一大勺生抽、一大勺陈醋,少许芝麻油和一大勺辣椒油
2⃣️ 最后,先放入柠檬片,然后挤入半个柠檬水,加入适量凉白开,搅匀备用
1⃣️ 鸡爪冰好去骨(可以每个指甲上都划一刀,中间这一刀从头划到尾),全部脱骨后,把鸡爪放到酱汁中,腌制2小时即可
腌制中
完成!
接下来就可以享受美味啦