老爸做的蒜苗炒盘龙鳝
用料
| 鳝鱼 | 若干条 |
| 姜 | 片 |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 蒜苗 | 适量 |
| 辣椒（青椒或红椒） | 适量（按个人口味） |
蒜苗盘龙鳝的做法
蒜苗洗净切段
![蒜苗盘龙鳝的做法步骤图，蒜苗盘龙鳝怎么做好吃 第2张]( "蒜苗盘龙鳝的做法步骤图，蒜苗盘龙鳝怎么做好吃 第2张")
辣椒洗净切段
![蒜苗盘龙鳝的做法步骤图，蒜苗盘龙鳝怎么做好吃 第3张]( "蒜苗盘龙鳝的做法步骤图，蒜苗盘龙鳝怎么做好吃 第3张")
生姜洗净切片
![蒜苗盘龙鳝的做法步骤图，蒜苗盘龙鳝怎么做好吃 第4张]( "蒜苗盘龙鳝的做法步骤图，蒜苗盘龙鳝怎么做好吃 第4张")
鳝鱼洗净备用
![蒜苗盘龙鳝的做法步骤图，蒜苗盘龙鳝怎么做好吃 第5张]( "蒜苗盘龙鳝的做法步骤图，蒜苗盘龙鳝怎么做好吃 第5张")
冷锅（不加水）下鳝鱼
放上锅盖 大火闷死（不跳了就行）![蒜苗盘龙鳝的做法步骤图，蒜苗盘龙鳝怎么做好吃 第6张]( "蒜苗盘龙鳝的做法步骤图，蒜苗盘龙鳝怎么做好吃 第6张")
放油 生姜 用小火煎
加入少许盐翻炒
（锅内混入两条泥鳅）![蒜苗盘龙鳝的做法步骤图，蒜苗盘龙鳝怎么做好吃 第7张]( "蒜苗盘龙鳝的做法步骤图，蒜苗盘龙鳝怎么做好吃 第7张")
煎至鳝鱼卷曲，放料酒、生抽
盖上锅盖焖烧1分钟
加入蒜苗辣椒
继续翻炒至蒜苗熟透![蒜苗盘龙鳝的做法步骤图，蒜苗盘龙鳝怎么做好吃 第8张]( "蒜苗盘龙鳝的做法步骤图，蒜苗盘龙鳝怎么做好吃 第8张")
出锅
![蒜苗盘龙鳝的做法步骤图，蒜苗盘龙鳝怎么做好吃 第9张]( "蒜苗盘龙鳝的做法步骤图，蒜苗盘龙鳝怎么做好吃 第9张")
小贴士
大鳝鱼在步骤7时要加水焖熟
这道菜小鳝鱼比较好吃
蒜苗盘龙鳝的做法和图解 好吃的蒜苗盘龙鳝家常做法
味美阁
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