用料
| 木耳 | 提前泡发 |
| 莲藕 | 过水焯熟 |
| 菜花 | 过水焯熟 |
| 土豆 | 切厚片油煎 |
| 莴笋 | 切片 |
| —————————— | ———————— |
| 虾 | 油煎 |
| 盐 | |
| 瘦肉 | 切厚片油煎 |
| 午餐肉 | 切厚片油煎 |
| —————————— | ———————— |
| 花椒 | |
| 干辣椒 | |
| 郫县豆瓣酱 | |
| 豆瓣酱 | |
| 葱 | 切片 |
| 姜 | 切末 |
| 蒜 | 切末 |
| 芹菜 | 切小段 |
| 生抽 | |
| 糖 | |
| 料酒 | |
| 十三香 | |
| 白芝麻 | |
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| 可选食材： | 蒜苗、胡萝卜、海带、香菇、腐竹、黄瓜、豆干、豆芽、肉丸 |
家庭麻辣香锅（自用）的做法
准备工作：
1. 提前泡发：木耳
2. 水焯：莲藕（可加白醋防变黑）、菜花，单独盛盘
3. 腌制瘦肉：生抽、生粉、油
4. 切其他食材、配料依次油煎：土豆片、午餐肉、虾（撒盐）、瘦肉（用另一大锅）
P.S. 不洗锅、单独盛盘炒底料：炒肉大锅倒油、花椒、干辣椒、郫县豆瓣酱、豆瓣酱、葱姜蒜、芹菜，爆香后加入生抽、糖、料酒、十三香
依次加入剩下食材（从生到熟）炒匀，小火慢炒10分钟、出锅放白芝麻。