用料
| 菌菇（首选白蘑菇） | 7朵左右 |
| 肉沫 | 两大勺（可随喜增减） |
| 盐 | 适量（可省） |
| 糖 | 适量 |
| 生抽 | 3勺 |
| 鱼露 | 适量（可省） |
| 油 | 适量 |
| 料酒 | 少量 |
| 五香粉 | 适量 |
| 葱姜 | 适量切碎 |
🍚米饭伴侣菌菇肉沫的做法
准备：菌菇洗净，切丁备用；葱蒜切碎备用；
准备：肉沫中放入生抽、料酒，五香粉、糖和少许盐，拌匀后放入少许食用油封味，腌制约10分钟；
淀粉不是必须的，如果想要肉沫嫩口，可以在放油之前拌一些。冷锅热油，煸炒葱姜，随后大火放入肉沫划开煸炒，肉沫变色并出油后放入菌菇碎翻炒；（这一步如果觉得淡可以再放一些生抽调味，当然也可以在腌制阶段一次性到位）
加入少许清水，中火盖上锅盖，焖熟菌菇；
这一步时间不用太长，一两分钟就好了，锅里的水收干就行了。盛盘，撒葱花，盛🍚，可以开动了！
喜欢吃香菜的可以放点点睛一下，不要放太多。
小贴士
1.菌菇的选择：白蘑菇（也就是口蘑）是首选，鲜香菇也好吃，是菌菇类的都可以，用鲜的，不要用干货；
2.调料的用量：根据自己口味来就行，不怕手抖，这就是一道下饭菜，直接拌🍚吃。
不舔盘你回来给我留言。