家常米饭好伴侣酸豆角肉末做法，米饭好伴侣酸豆角肉末食谱与做法

在长沙嗦粉，如果店家连酸豆角、榨菜都没有准备，那就基本可以打枪了。酸豆角简直是万能的，嗦粉的时候放一勺，酸爽又能解腻。酸豆角加上肉末炒一炒，配米饭简直一绝～
（本方没写怎么泡酸菜，可以先去菜市场买现成的，下次写怎么泡）

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新鲜红辣椒最好是选择这种长长的圆圆的美人椒，微辣增香。如果想替换成剁辣椒或者干辣椒粉也是好吃的～

猪肉哪个部分都行，只要能剁碎，但是建议搭配一点点的肥肉，这样会更香哦～

用料  

米饭好伴侣酸豆角肉末的做法  

1. 所有材料：猪肉、酸豆角、辣椒、大蒜子。

2. 酸豆角切成小粒粒。

3. 红辣椒切碎。

4. 大蒜子切碎

5. 猪肉剁成肉末

6. 锅里放少许油，加热。

7. 肉末下锅翻炒，对火候掌握的不好的朋友用中火炒就行。

8. 炒到肉颜色变白，肉末成肉粒状。肉末不需要提前放盐腌制，因为肉末很碎，很容易入味。

9. 下酸豆角。

10. 放红椒和大蒜子。

11. 翻炒2分钟左右。

12. 放盐少许、鸡精少许、生抽3勺、老抽小半勺。盐和鸡精少许的意思就是用专门的调味小勺放小半勺。

13. 翻炒一分钟，让食材和调味料混合均匀。

14. 装盘～