15分钟清蒸鲈鱼的做法步骤,15分钟清蒸鲈鱼怎么做最好吃

🐟活鱼怎么吃最原汁原味？
蒸着吃既健康又美味又简单

用料  

15分钟清蒸鲈鱼的做法  

1. 葱姜切丝分成3份备用。
   
   新鲜鲈鱼去鳞片内脏洗净后在背上划几道。肚子和头里塞上1份葱姜丝。
   
   怕腥可以点一点料酒。

2. 找个合适的盘子放鱼(我这个小了TAT)。
   蒸锅上气后盖盖子蒸12至15分钟。
   
   可根据鱼大小进行调节，我这条活的时候一斤半重。

3. 蒸鱼的时间来做料汁。
   
   锅里放一点点油，放入1份葱姜丝放入香菜翻炒。
   
   

4. 倒入半杯蒸鱼豉油，一杯水，两勺生抽，一勺耗油，一小勺糖大火煮开后稍微收一收汁。
   可以尝一尝咸淡，适合自己就好不要太咸。

5. 鱼蒸好后将料汁倒进装鱼的盘子里，注意不要浇在鱼身上！会影响颜值。
   
   鱼身上放上最后1份葱姜丝。

6. 锅里倒入3勺油，1勺香油烧热。
   可以选择性加三五粒花椒

7. 油趁热直接泼在鱼身上的葱姜丝上即可！
   

小贴士

简单好看的清蒸鲈鱼15分钟即可做完。
没有鲈鱼换成其他鱼也可以。
不会杀鱼的小伙伴(包括我)直接买的时候就让卖家处理好即可。
盘子合适又漂亮的话鱼的造型也会更好。
过年过节蒸上一条，又喜庆又美味还健康。