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很喜欢吃家乡这种小笋子。
用料
家常小炒~小笋炒腊肠的做法
新鲜的春笋剥皮后,放入锅中,加1勺盐,水沸腾后继续煮15-20分钟。(我这是3斤一起煮了)。
取适量的春笋切片或段或条状。
腊肠斜切成片。
蒜切蒜末,蒜苗切小段,小米辣切小圈。
锅中放入少许油,油热后放入蒜末和辣椒爆香。
放入春笋,大火翻炒1分钟,加1勺盐、1勺料酒翻炒均匀。
放入腊肠,大火翻炒3分钟。
放入蒜苗、1勺生抽、1勺蚝油翻炒片刻。
关火。
装盘。