最近老公老抽筋，就想到了虾皮，除了虾皮炒蛋，临时想到还能这样吃，简单又美味！
用料
| 土豆 | 1个 |
| 虾皮 | 1把 |
| 姜 | 3-4片 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 生抽 | 3勺 |
| 盐 | 稍许 |
| 胡萝卜 | 1根 |
虾皮焖土豆的做法
准备一个土豆（家庭人多可以多准备），去皮洗净
![虾皮焖土豆的做法步骤图，虾皮焖土豆怎么做好吃 第2张]( "虾皮焖土豆的做法步骤图，虾皮焖土豆怎么做好吃 第2张")
将土豆切成两厘米见方大小的块，可以根据自己喜好切块待用
![虾皮焖土豆的做法步骤图，虾皮焖土豆怎么做好吃 第3张]( "虾皮焖土豆的做法步骤图，虾皮焖土豆怎么做好吃 第3张")
准备一小把虾皮，一颗青椒切丁，三四瓣蒜切碎待用，有姜的可以切两片姜
![虾皮焖土豆的做法步骤图，虾皮焖土豆怎么做好吃 第4张]( "虾皮焖土豆的做法步骤图，虾皮焖土豆怎么做好吃 第4张")
锅底放入多一点的油，烧热，晃动锅使油可以沾的范围大一点，防土豆进锅沾黏
![虾皮焖土豆的做法步骤图，虾皮焖土豆怎么做好吃 第5张]( "虾皮焖土豆的做法步骤图，虾皮焖土豆怎么做好吃 第5张")
烧热加入姜蒜爆香，加入土豆和胡萝卜翻炒至金黄，加入三四勺生抽翻炒并加水，没过土豆大火焖煮
![虾皮焖土豆的做法步骤图，虾皮焖土豆怎么做好吃 第6张]( "虾皮焖土豆的做法步骤图，虾皮焖土豆怎么做好吃 第6张")
煮到汤汁粘稠开始加入虾皮翻炒，继续加入青椒和葱（家里有香菜，所以加了一些），尝一下味道，不够再加入少许盐翻炒即可出锅
![虾皮焖土豆的做法步骤图，虾皮焖土豆怎么做好吃 第7张]( "虾皮焖土豆的做法步骤图，虾皮焖土豆怎么做好吃 第7张")
小贴士
虾皮本身很咸，前期生抽加入味道基本够，我傻了直接加了一些盐导致特别咸……
土豆切小点煮翻滚三四次基本就熟了哦