用料
五花肉 | 克300 |
生抽 | 勺1 |
青椒 | 个5 |
大蒜 | 瓣2 |
盐 | 克5 |
料酒 | 勺2 |
老抽 | 勺2 |
辣椒炒肉(下饭版)的做法
表面的肥肉剔出,并切碎;
五花肉切片,用料酒腌10分钟;
青椒拍扁,去头去芯,切丝,并加盐腌10分钟五花肉表面的肥肉切碎。
热锅微微倒入一点油,炸肥肉出油至金黄发脆。倒入青椒,大火翻炒至变软。
然后把青椒铲出。
放入切好的五花肉,热火爆炒至变色后,倒入炒好的青椒,加入料酒、生抽、老抽各一勺,翻炒1分钟即可。
小贴士
青椒要拍扁!!!
怕不辣的小伙伴,可以切点小米椒