用料
| 猪前腿肉 | 400克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 盐 | |
| 料酒 | 1小勺 |
| 香油 | 两滴 |
| 酱油 | 1勺 |
| 姜 | 一片 |
| 耗油 | 1勺 |
| 淀粉 | 2大勺 |
| 香菇 | 3朵 |
家常肉丸的做法
猪前腿肉去皮，洗净，切大块，蒜头去皮，姜片去皮，一起放进绞肉机
![家常肉丸的做法步骤图，家常肉丸怎么做好吃 第2张]( "家常肉丸的做法步骤图，家常肉丸怎么做好吃 第2张")
香菇洗净用温水泡开
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泡好的香菇撕开大朵，一起放绞肉机，搅成肉泥
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将两大勺淀粉，一勺生抽，一勺生抽，一勺料酒，一个鸡蛋清，一点盐，再滴两滴香油，搅匀，顺一个方向搅拌上劲儿
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拿一个盘子，底部刷一层油，把拌好的肉泥揉成丸子放在盘内
![家常肉丸的做法步骤图，家常肉丸怎么做好吃 第6张]( "家常肉丸的做法步骤图，家常肉丸怎么做好吃 第6张")
放蒸锅里大火20分钟即可（也可以蒸米饭的时候一起放进电饭锅里蒸）
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小贴士
放耗油酱油料酒我用的是不锈钢调羹，放淀粉我用的是喝汤的陶瓷勺子