莲藕不爱吃,这么做很好吃,又香又嫩
用料
里脊肉 | 半斤 |
莲藕 | 4片 |
鸡蛋 | 1个 |
酱油 | 1勺 |
耗油 | 1勺 |
淀粉 | 2勺 |
葱花 | 1克 |
鸡精 | 半小勺 |
十三香 | 1克 |
蒜 | 2瓣 |
姜 | 2片 |
家常菜,莲藕嫩肉丸的做法
莲藕去皮切片用水泡一会
里脊肉莲藕一起搅拌机搅碎
加入淀粉,鸡蛋,少许的盐和酱油
顺时针搅拌上劲水开挤肉丸,用手用勺子都可以
中火煮熟捞出备用
葱姜蒜爆锅炒香下肉丸
肉丸加酱油,耗油,十三香,可少加点老抽调色,炒至上色,加水中火炖十分钟,水漠过肉丸多一点就行
最后大火收汁,勾芡就可以啦,撒点葱花,家里没有了用香菜代替了😂
小贴士
莲藕别放太多,太稀肉丸不成型,放少量淀粉,肉要顺时针多搅拌更筋道,不搅拌口感松散嫩一些,看个人喜好