辣炒牛肉丁的做法和图解 好吃的辣炒牛肉丁家常做法

看了野食小哥的牛肉酱， 自己也来做一个！

拌面超级好吃. （第7步加了拌面的图片）

单吃配啤酒🍻， 一个字， 爽歪歪.

用料  

辣炒牛肉丁的做法  

1. 一公斤牛肉过水加姜片，八角，葱段（去腥）煮熟。
   
   煮肉同时，准备其他食材。

2. 煮熟的牛肉捞出切丁（越小越好入味）
   小米辣切丁
   大葱切小段
   豆豉 （酱香型） - 因为做的时候酱香的豆豉不够了， 我有混合酱香和五香
   
   
   

3. 锅里加油（比平时炒菜的量多）
   依次加入 大蒜， 小米椒，豆豉， 炒出香味.

4. 加入切好的牛肉丁， 葱段。
   
   然后翻炒.

5. 再加入老抽， 生抽， 上色.
   撒入花生米， 芝麻。孜然颗粒， 继续翻炒.
   
   一直小火翻炒， 等牛肉熟透后， 散入适量盐， 和孜然粉.

6. 完工....

7. 拌面吃， 棒棒哒！

小贴士

1. 牛肉不要卖带肉筋的， 口感不好.
2. 牛肉必须先煮透了， 不然中间不熟的话容易有腥味
3. 喜欢吃辣的多方小米辣。吃不了辣的少放，多方豆豉.
4.全程小火.