闽南人儿时的记忆,走再远也忘不了的舌尖美味。吃起来不像羊肉的羊肉煲,一点膻味也没有,油而不腻,甘甜生津。
用料
主料 | |
羊肉块 | 300克 |
红枣 | 100克 |
葱花 | 5克 |
辅料 | |
姜片 | 50克 |
料酒 | 20毫升 |
水 | 300毫升 |
食用油 | 10毫升 |
冰糖 | 10克 |
老抽 | 5毫升 |
生抽 | 15毫升 |
芝麻油 | 5毫升 |
啤酒 | 150毫升 |
八角 | 25克 |
桂皮 | 3克 |
香叶 | 5克 |
干辣椒 | 8克 |
小茴香 | 5克 |
闽南风味焖羊肉的做法
食材准备
将八角、桂皮、香叶、干辣椒、小茴香用纱布包好备用
【方太燃气灶】大火7档,加入羊肉块、姜片、料酒和水熬煮10分钟,焯水结束盛出备用
【方太燃气灶】转中火5档,加入食用油、羊肉块、姜片、冰糖翻炒5分钟
锅中继续加入红枣、啤酒、老抽、生抽和包好食材的纱布和适量水盖上锅盖烧煮20分钟
烹饪结束盛出羊肉撒上葱花即可食用
尽情品尝吧