鱼豆腐别再去外面买了,自己做有鱼有豆腐好吃看得见,健康又营养。鱼豆腐是益智食品,对于儿童的智力发育,中年人缓解压力,提神醒脑,老年人的健康长寿等方面有着极其同大的作用。
用料
龙利鱼 | 300克 |
鸡蛋 | 2个 |
香葱 | 3根 |
洋葱 | 半个 |
豆腐 | 1块 |
木薯粉 | 30克 |
味达美冰糖老抽 | 1小勺 |
味达美臻品料酒 | 1勺 |
六月鲜轻盐原味酱油 | 2勺 |
白胡椒粉 | 少许 |
糖 | 2克 |
食用油 | 适量 |
生姜 | 3片 |
鱼豆腐自己做有鱼有豆腐,营养又好吃的做法
准备好食材。
把龙利鱼切小块,放入料理机搅拌成鱼肉泥,取出装碗中,加入料酒和胡椒粉搅拌均匀。 把洋葱和胡萝卜,香葱和生姜都切成小粒,放入料理和面机的料理桶内,打成碎末取出。
把豆腐放入蔬菜末碗中,再打入2个鸡蛋,戴上一次性手套把豆腐和食材捏均匀。
把鱼泥加入到豆腐和蔬菜碗中,放入玉米淀粉,加入生抽1勺和鸡精。按顺时针方向搅拌均匀。
取2个玻璃容器刷上食用油,把处理好的食材倒入容器中抹平,盖上保鲜膜,戳几个孔,放入蒸锅上,水开后10分钟左右取出(用牙签插下没有黏着即可)。
待凉后倒扣在案板上,切成自己喜欢的大小。
平底锅内倒入食用油,烧七分热把鱼豆腐一块块放入煎至各面金黄。(可以就这样涮火锅),我把鱼豆腐就这样煮着吃了,加入了生抽和白糖,适量水煮入味。
装盘撒上葱花即可享用。
小贴士
把步骤5中,容器上铺上保鲜膜,再刷上食用油,脱模更容易。豆腐选择不能不老的豆腐。