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香菇大多当配菜,也可以是主角,它素有山珍之王之称,是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。香菇多糖(β~1,3葡聚糖)能增强细胞免疫能力,从而抑制癌细胞的生长;香菇含有六大酶类的40多种酶,可以纠正人体酶缺乏症;香菇中的脂肪所含脂肪酸,对人体降低血脂有益。
用料
健康低卡~素炒香菇木耳的做法
鲜香菇洗净切片备用。木耳泡发焯水备用。锅中倒油,加葱花爆香后加入香菇和木耳翻炒。炒软后加入生抽,如果太干可以加一点开水,盖上锅盖儿焖几分钟。
出锅前淋上橄榄油。营养又健康的香菇炒木耳就完成了。
小贴士
香菇自带甜香味,不需要太多调味料来调味。