每年的三四月份妈妈都会做春卷,除了春卷的美味,更多的是妈妈的味道,现在已经成为家人最爱吃的😍
用料
韭菜 | 300克 |
金针菇 | 250g |
鸡蛋 | 2个 |
肉沫 | 200g |
淀粉 | 两汤勺 |
盐,糖,生抽,老抽,生姜 | 少许 |
春卷皮 | 25张 |
春卷-春天的味道的做法
准备好所有食材,开始制作了。
先炒好肉沫,炒肉沫时加入糖,生抽,和少许老抽。
待肉沫冷却加入韭菜,金针菇,鸡蛋,充分拌匀,再加入少许盐调味。
最重要的一步,搅拌均匀后加入调制好的淀粉液,然后继续搅拌,让每一处都包裹淀粉液。
馅调好,接下来包春卷。
出卷包好了,等待炸制。
美味的春卷做好了,美味飘香,春天的味道
小贴士
1.肉沫炒制半熟,方便炸制时快速熟透。
2.一定记得加入淀粉液,这样吃的时候口感肉肉的,很饱满。