想念有嚼头的笋干烧肉，受疫情影响，不能去婆婆那里讨吃，只好自己动手，网上买了笋干，开始旷日持久的准备。
用料
| 笋干 | 巴掌大的两块 |
| 毛豆 | 一大把 |
| 里脊肉 | 一块儿 |
| 生抽 | 一勺 |
| 盐 | 适量 |
| 青菜：油菜、快菜、菜心都可以 | 一小把 |
笋干毛豆肉丁的做法
笋干洗一下，浸泡2-3天，每天换水1-2次。
![笋干毛豆肉丁的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "笋干毛豆肉丁的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
泡到软了，没有硬心，凉水下锅，煮1-2小时。再泡2天。取出洗净备用。剩余的分成小份冷冻保存。
![笋干毛豆肉丁的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "笋干毛豆肉丁的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
里脊肉切丁、泡发的笋干切丁、青菜切丁，毛豆不必需提前焯水。葱花爆香，下肉丁翻炒均匀变色，加生抽，下笋丁、毛豆、加清水没过食材，小火煮熟，基本毛豆熟了就可以了，下青菜丁炒熟，收汁即可。鲜香下饭。
![笋干毛豆肉丁的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "笋干毛豆肉丁的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
小贴士
加入青菜丁也可以煮一会，入味更好吃😋