在一个浙菜馆吃的 觉得太美味了 五花肉入口即化 毛笋干韧而脆爽 非常好吃
用料
| 笋干 | 50克 |
| 五花肉 | 200克 |
| 老抽 | 1勺 |
| 姜 | 3片 |
| 生抽 | 3勺 |
| 冰糖 | 3克 |
| 料酒 | 1勺 |
| 耗油 | 1勺 |
毛笋干烧肉🥩的做法
毛笋干泡水一晚上 中途记得换水[我偷懒 只用开水泡了一个小时]
![毛笋干烧肉🥩的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "毛笋干烧肉🥩的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
焯水后的五花肉 锅内少油 小火煎至出猪油[大火会糊 一定要小火]
![毛笋干烧肉🥩的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "毛笋干烧肉🥩的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
两面金黄后 加入冰糖提味儿 老抽一勺生抽两勺蚝油一勺 料酒一勺翻炒
![毛笋干烧肉🥩的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "毛笋干烧肉🥩的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
加入泡好的毛笋干翻炒均匀
![毛笋干烧肉🥩的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "毛笋干烧肉🥩的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
加入开水盖过食材[一定要开水 冷水会使肉收缩] 加入几块儿完整的蒜瓣 超级好吃 我是一块儿倒入电饭煲的 你们可以用高压锅 砂锅 炒锅都行 中火40分钟
![毛笋干烧肉🥩的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "毛笋干烧肉🥩的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
最后大火收汁儿
![毛笋干烧肉🥩的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "毛笋干烧肉🥩的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
出锅
![毛笋干烧肉🥩的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "毛笋干烧肉🥩的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
小贴士
这个菜就是我觉得没有什么技巧的 但又美味拿得出手的