家常酸甜开胃的菠萝炒肉丝做法，酸甜开胃的菠萝炒肉丝食谱与做法

春天是菠萝上市的季节，这不前几天小区超市菠萝搞特价，19.9买了四个，但无奈在买回菠萝的当天来了生理期，不能生着，今天实在忍得太难受了，打算用买来的菠萝做个简单快手的菜来解解馋。

用料  

酸甜开胃的菠萝炒肉丝的做法  

1. 买回来菠萝用刀削掉外面菠萝皮，用刀切成小块放在碗中倒入适量的水和食用盐浸泡30分钟后清洗干净备用。

2. 里脊肉去150g用刀切成薄片再切成细丝放在碗中备用。

3. 切好的肉丝倒入适量水清洗3遍，把猪肉表面的血水清洗干净备用。

4. 清洗干净的肉丝，倒入1匙料酒、1料酒1匙 、淀粉1匙、白糖1匙、生抽半匙、香油适量 、味精适量、盐：1匙   搅拌均匀腌制20分钟。

5. 蒜去皮和葱一起清洗干净分别用刀切成葱末和蒜末备用。

6. 买回来的红椒清洗干净用刀切快备用。

7. 锅内倒入适量油，倒入腌制好的肉丝快速滑熟捞出备用。

8. 锅内留底油，倒入弄好的菠萝翻炒均匀后倒入炒好的肉丝快速翻炒均匀。

9. 倒入切好的红椒块和适量的盐味精大火炒至红椒断生关火出锅之前撒上点葱花点缀一下装盘盛出即可。

小贴士

【1】：加盐浸泡菠萝是为了去除菠萝里的涩味。

【2】：家里没有红椒的可以不放。

【3】：喜欢吃辣的可有放点剁椒进去。

【4】：菠萝具有清热解暑、增进食欲、利尿消肿、减肥瘦身、美容护肤等功效。