家常家常菜中的王者：番茄炒蛋做法，家常菜中的王者：番茄炒蛋食谱与做法

从小朋友到长辈，
我相信没有人不爱吃番茄炒蛋
酸酸甜甜，是拌面和饭的一把好手

今天这个方子，是我试验很多次
咸甜适中的完美配方
简单实用，一道菜就可以征服一家人。

v：hulutt121

用料  

家常菜中的王者：番茄炒蛋的做法  

1. 首先是准备工作，把番茄切成丁，鸡蛋打散放入半勺盐，小葱切成小粒。

2. 锅开大火烧热，放入油，翻转锅使得油能够铺平锅底。稍微加热一下转中火。

3. 放入鸡蛋，然后用锅铲将鸡蛋滑散。

4. 然后还是用小火不断翻炒。

5. 炒熟后盛出。

6. 将锅洗一下，用大火把锅烧热，倒入油加蒜瓣转小火，将蒜🧄煎出香味。

7. 放入番茄，用小火不断翻炒。

8. 番茄出水后转中火，然后用锅铲不断挤压番茄，可以快速出汁。

9. 放入一勺蚝油，一勺半生抽，两勺番茄酱，再放入一大勺水，烧开后转小火焖5分钟。

10. 转大火，放入炒好的鸡蛋，加入一小勺盐，三小勺糖，稍微翻炒几下，盖上锅盖转小火炖一两分钟。

11. 关火放入葱花，即可出锅了。一道咸甜适中的番茄炒蛋就诞生啦！

小贴士

❶ 市面上的番茄都不太能挑到好吃的了，可以放一点番茄酱或者番茄罐头，整道菜的口味就会有质的飞跃！