用料
四季豆 | 300克 |
瘦肉 | 150克 |
油 | 1汤匙 |
盐 | 3克 |
料酒 | 1勺 |
酱油 | 1勺 |
生姜 | 5片 |
大蒜 | 3瓣 |
将四季豆的头和尾着去用刀切成三厘米左右大小洗干净备用。
将大蒜切成碎末将生姜也切细备用。
猪肉切片,放料酒,生粉,腌制备用。
小贴士
四季豆炒肉
主料:四季豆,猪肉
辅料:油,盐,大蒜,生姜,料酒,酱油
步骤
01.将四季豆头和尾 择去,清洗干净,用刀切成三厘米左右长短。
02.将猪肉洗干净切成片,用料酒,生粉腌制待用。
03.将大蒜剁成蒜蓉,生姜洗净切碎备用。
04.开火,将锅里的水分烧干之后放油,将生姜和大蒜放入,接着放入腌制好的肉,加入一点生抽,让肉着色,炒至完全变白之后,装盘备用。
05.接着大火放油,将四季豆倒入锅里翻炒,翻炒2-3分钟,加入100ml清水,加盐,盖上锅盖,继续煮,5分钟。
06.将锅盖打开,倒入炒好的肉,继续翻炒三分钟,可以用锅铲摁压,让四季豆更软,更入味。
07.装盘,开饭。