海螺盛产的季节，想尽各种办法做出美味的海螺菜肴。今天的这个菜谱海螺口感极佳，茄子过油之后真是香掉牙，加点酱油，白糖，少炖一会特别入味，总之特别下饭。
同理海螺可以换成蚬子，鲶鱼，排骨，一定都是拿的出手的美味佳肴，快点来跟我做起来吧。
本来没想写菜谱，但是随意搭配的菜能这么好吃，一定得记录下来！朋友们委屈一下看文字吧😊
用料
| 茄子 | 3个 |
| 海螺 | 5个 |
| 青辣椒 | 2个 |
| 葱 | 一棵 |
| 姜 | 一小块 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 酱油 | 一大勺 |
| 花椒粉 | 少许 |
| 白糖 | 1勺 |
| 盐 | 1小勺 |
海螺炖茄子的做法
海螺切片，茄子、青椒切滚刀块
茄子用盐腌十分钟，再用清水冲洗，晾干后挂干粉。
茄子过油，炸脆。
葱姜蒜爆锅(别都用了，留点葱蒜最后用)，下辣椒，茄子爆炒。
加入花椒粉，酱油，白糖。
将海螺片铺在茄子上，加少许高汤。炖片刻入味。
汤汁快收完时，放剩下的葱蒜，翻炒一下，出锅。
真是香死了！
![海螺炖茄子的做法步骤图，海螺炖茄子怎么做好吃 第2张]( "海螺炖茄子的做法步骤图，海螺炖茄子怎么做好吃 第2张")
小贴士
不好意思，没有过程图，下次做再补上😄