家常🐟零失败健康美味的清蒸鳜鱼🐟做法，🐟零失败健康美味的清蒸鳜鱼🐟食谱与做法

很多人都特别喜欢饭店的清蒸鱼
清蒸鱼健康，同时最大程度保留了🐟🐟的鲜美
以前我每次也会点清蒸鳜鱼、多宝鱼……
自从自己学会做清蒸鱼后，想什么时候吃都可以😊

用料  

🐟零失败健康美味的清蒸鳜鱼🐟的做法  

1. 鳜鱼洗净

2. 用厨房将水吸干，在鱼身上抹一点盐，加上料酒、酱油，生姜片。然后放入沸水中蒸。
   清蒸时间要把握好，一般的鱼8—10分钟即可，我这条鱼比较大，近1.4斤，整了11分钟。

3. 入锅后这边将生姜，葱洗净。生姜最好去皮。

4. 生姜切片，葱切断。

5. 切成姜丝，葱丝

6. 蒸鱼时间到，出锅。把盘子里的汤水全部倒掉不用，这点很关键。
   然后摆上姜丝，葱丝，淋上蒸鱼豉油。

7. 锅里蒸鱼的水倒掉，烧干后倒入油，小火慢慢加热，然后热油淋在鱼身上，遇到葱丝、姜丝发出滋滋声音，同时满屋飘香。

8. 上桌，品尝美味。

小贴士

1、蒸鱼时间要把握好，时间不够鱼没熟，时间太长鱼肉会老；
2、蒸好鱼的汤水要倒掉；
3、李锦记蒸鱼豉油，这个特别重要；
4、油温要搞完，不高的话淋在葱丝、姜丝上不香；
5、鱼可以换成各种鱼：多宝鱼、鲈鱼、鲳鱼、黄鱼，一招蒸遍各种🐟