家常零失败简便版红烧鲫鱼🐟做法，零失败简便版红烧鲫鱼🐟食谱与做法

鲫鱼肉质软嫩甜美，唯一不足就是刺多，吃的时候要注意，我这个做法非常简单，但是味道不错，大家可以试试哦！

用料  

零失败简便版红烧鲫鱼🐟的做法  

1. 鲫鱼收拾干净，洗净后控水，也可以用厨房纸巾拭干水分。

2. 把上面所有调料除了盐和香菜外，其他调料放在一个碗中，如果不喜欢稍微有点甜的味道那白糖就放1/2勺就可以了，香叶、花椒没有也可以不放。

3. 热锅放油，油一定要8、9成热在下鱼，如果油不热容易粘锅。油可以稍微多一点，因为我们要煎鱼。

4. 油热放入鱼，这里要注意油是容易溅出来的，所以我一般会用锅盖遮挡，然后把鱼滑进去，放进去不要马上翻动，大火煎一会定型了在转小火翻面。

5. 两面都煎好了把之前调好的佐料放入锅里，这个时候就会出香味了，然后加水一碗半就差不多了。炖一会转中小火，放入盐。

6. 炖10多分钟，看汤收的差不多了放香菜出锅，如果汤多的话就大火收下汤。

7. 出锅喽！味道真的不错😄

小贴士

1煎鱼的时候一定油要热一些在放鱼要不然粘锅，或者锅热了可以先用姜擦拭锅底，这样也可以防止粘锅，煎鱼的时候不用总翻鱼，容易把鱼弄碎，一面定型煎好了在翻面就行。
2如果买的鱼大可以在鱼身上划几刀便于入味，我这个鱼不是很大所以我就没划。
3不喜欢甜口的可以放一半糖，提鲜就可以了。
4炖鱼的过程中盐放好了如果不知道味道怎么样，可以尝下汤，汤比正常口味稍咸点就可以了。