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每年父母都会捎来笋干,用豆瓣酱焖出来的笋干,超级下饭。
用料
酱焖笋干的做法
尖椒切圈,豆腐切小丁,笋干用温水泡软,切成小丁。
锅内放油,比炒菜多些,油热下肉沫划散炒至焦黄。
下豆腐丁煎焦黄。
放入尖椒与笋干,翻炒均匀。放入酱翻炒,无需另外放盐了。
酱是这两种,多少请适量,我是用家中小瓷勺。
加入适量的水,烧开,转小火焖15分钟,再大火收汁。
酱香浓郁,超级下饭。