小时候,这是一道心心念的菜,美味又不能经常吃到,常喊着妈妈做
长大了,老婆也喜欢这道菜,于是做的人变成了我
用料
生抽 | 2勺 |
淀粉 | 1勺 |
青椒 | 8个 |
料酒 | 1勺 |
姜 | 2片 |
盐 | 适量 |
猪肉 | 500克 |
老抽 | 1勺 |
十八香 | 适量 |
耗油 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
辣椒灌肉的做法
辣椒洗净,小心不要把辣椒边上弄破了,我就破了一个-_-||
馅是最关键的,猪肉要瘦肉稍微多点,搅碎后加入一小勺料酒,耗油适量,生抽一勺,盐少许,一个鸡蛋(加了鸡蛋就不用加淀粉了,两者加一种就行),外加一点葱,然后拌匀
灌进辣椒里,别太用力哦
灌好啦
锅里少许油,煎一下,记得翻边哦,不然就全焦啦
煎完就可以加入适量清水了,由于我是电磁炉,水蒸发的很慢,所以末过辣椒一半就足够了
剩下的汤量看自己所需情况留哦,一般水烧开闷20分钟就足够了。我这次加的水还是多了,所以闷的时间长了,成品不是很好看(>_<),不过味道还是不错滴~