家常独家私房菜之红烧肉做法，独家私房菜之红烧肉食谱与做法

红烧肉是中国的一道经典的家常名菜，口感肥而不腻、软糯香甜，香甜松软，入口即化，是老少皆宜的美食，它属于热菜系列，在我国各地流传甚广，而且具有一定的营养价值。

红烧肉肥瘦相间，口感肥而不腻、软糯香甜，入口即化，是老少皆宜的美食。在中国各地流传甚广，是一道著名的大众菜肴。

同时，红烧肉还富含胶原蛋白，是美容养颜保持肌肤弹性的好菜。当然，红烧肉味数甜，不可多吃，有高血糖和高血脂的患者慎吃。

用料  

独家私房菜之红烧肉的做法  

1. 五花肉洗净，将五花肉切块放入微波专用饭煲中，加入开水（水没过五花肉即可），姜片，料酒。

2. 开火热锅，放入油滑锅。加入糖，调小火，不断搅拌。
   待糖液由翻大泡变成翻小泡，直至小泡也慢慢消失，糖液变成深红色时，倒入肉迅速翻炒上色。

3. 葱切成小段，姜切成薄片，放入配料炒香。

4. 放入一勺料酒，一勺生抽，两勺酱油，白糖。加入足够的水（没过肉，最好是温水，凉水煮肉容易柴）。小火慢炖一小时后收汁

5. 这道传统的红烧肉就做好了，按照以上步骤，做出来的红烧肉色泽漂亮，吃起来咸香美味，而且超级的下饭。快尝试起来吧！