家常㊙️不加一滴水‼️仔姜炒鸡‼️鸡肉鲜嫩一秒上头做法，㊙️不加一滴水‼️仔姜炒鸡‼️鸡肉鲜嫩一秒上头食谱与做法

冬吃萝卜夏吃姜
仔姜新鲜上市了
仔姜切丝爆炒鸡
一秒就上头哈哈

还有超下饭的仔姜焖鸭

用料  

㊙️不加一滴水‼️仔姜炒鸡‼️鸡肉鲜嫩一秒上头的做法  

1. 准备好全部食材，洗净。

2. 鸡腿切块，仔姜大部分切丝，小部分切片，青线椒小米辣切斜刀备用。

3. 鸡腿肉+盐+白胡椒粉+生抽+酱油+老抽+料酒抓匀腌制10-15分钟。

4. 1炒锅放少许油煸香干辣椒，蒜瓣，仔姜片；
   ～喜辣多放干辣椒，也可以加入花椒。
   2倒入腌制好的鸡腿肉。

5. 大火翻炒至鸡皮收缩慢慢失去水分，改中火炒至鸡肉释放出不少的油，这个过程大概需要4-5分钟，具体看鸡肉块的大小来。

6. 1加入蚝油和白糖；
   2继续翻炒入味至熟（如步骤5视频一样）～整个过程不需要加一滴水哟，注意火候就可以把握好；
   3倒入仔姜丝煸炒一下；
   4放青线椒，小米辣，鸡精翻炒断生；

7. 端上桌，我们要准备开饭啦！

8. 冬吃萝卜夏吃姜
   
   你爱鸡腿我爱姜

小贴士

整道菜不加一滴水，喜辣的朋友多加小米辣，还可以加花椒。