不经常吃猪肉,也不喜欢吃肥的口感,所以干煸的做法是首选!今天来一道干煸豆角五花肉,或者也可以叫做干煸五花肉炒豆角。
用料
五花肉 | 500克 |
葱 | 1根 |
蒜 | 5瓣 |
豆角 | 500克 |
老豆腐 | 1块 |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 2勺 |
盐 | 少许 |
干煸豆角炒五花肉的做法
豆角或刀豆四季豆,切丝,不用太细。
老豆腐切片,煎到两面金黄,乘出,留底油。
五花肉切片后下锅,锅中底油直接下五花肉,下蒜片,小火煸出油,肉色焦黄为好,煸好捞出,留底油。
切葱准备好
锅中底油直接下切好豆角,加蒜和少许干辣椒。(根据口味,稍微有点辣感觉不错)豆角快熟时加入准备好的煸五花肉,煎好的豆腐。加料酒,生抽老抽翻炒出锅。
根据口味适当放盐,出锅前放盐,少许即可。
小贴士
菜的颜色,老抽的量要控制好,不要太多,放一点挺好,多了菜色偏黑,有点不上相。