爽口萝卜片汤的做法步骤,爽口萝卜片汤怎么做最好吃

我家特别喜欢用纯素菜做汤，味道比肉汤更加清爽，对肠胃负担也不重。

用料  

爽口萝卜片汤的做法  

1. 白萝卜去皮切片备用。

2. 热锅热油，放入萝卜片略炒，去除萝卜里的水汽和轻微的土腥气。

3. 放入凉水煮开后转中火，将萝卜片煮至半透明。

4. 将切碎的大蒜叶子和干辣椒碎放入汤中，放盐。盐的量大约调味料勺的一勺左右，视萝卜和汤水的分量而定。蒜叶一定要煮熟才能出锅。注意放入蒜叶后不能盖上锅盖，否则叶片容易变黄。

5. 蒜叶煮熟即可出锅，无需鸡精也同样鲜美。

小贴士

如果用猪油，烧出来更香。