用料
鸡腿 | 三只 |
木耳 | 适量 |
虫草花 | 适量 |
蒜 | 两瓣 |
姜 | 两片 |
芝麻油 | 一勺 |
生粉 | 一勺 |
生抽 | 两勺 |
老抽 | 一勺 |
盐 | 适量 |
胡椒粉 | 半勺 |
葱花(出锅点缀用,没有也行) | 适量 |
木耳虫草花蒸滑鸡的做法
鸡腿剔下肉,切小块
木耳泡好切小一点
姜蒜葱切碎腌鸡肉:加入上述调料,抓拌均匀。
腌15分钟让鸡肉入味。
加入木耳虫草花与腌好的鸡肉拌匀。放蒸锅,大火15分钟。
出锅撒葱花。剔下的三个鸡骨头不要浪费,切半个白萝卜和鸡腿煲一个萝卜汤,出锅撒几根香菜和香葱。冬天喝特别暖。
小贴士
滑鸡的滑来自生粉,香来自香油。这两样不能少哦~