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每日更新宝宝营养食谱
每周更新1-2次宝宝健康烘焙食谱
刚好家里有多余的饺子皮
又做了一锅“虾仁南瓜二米饭”
索性做了“米烧麦”
一般“米烧麦”都用糯米做内馅
但糯米比较粘人
宝宝吃多了不容易消化
所以直接用了“虾仁南瓜二米饭”来做内馅
吃起来有南瓜的清香
又有米饭的颗粒感
营养丰富外形也讨喜哈
适合宝宝年龄:18个月以上(蒸的饺子皮比较有嚼劲,所以建议18个月以上再吃)
难度:易
用具:刀、砧板、碗、筷子、炒锅/平底锅、电饭锅、蒸锅
小芽营养问答
南瓜的营养价值:
含丰富的胡萝卜素,维生素A、C及磷、钾、钙、镁、锌、硅等矿物质,包括人体必需的氨基酸,以及可溶性纤维。
对于小宝宝来说,南瓜本身味道就是甜甜糯糯的,直接加点水煮、蒸或做成南瓜汤、南瓜饼就会很好吃,做成南瓜酱汁更是无人能敌,小宝宝一般都爱吃哦
小米的营养价值:
小米富含蛋白质、膳食纤维及维生素B,营养非常丰富。
小米中色氨酸丰富,而赖氨酸含量较低,所以并不建议长期单独以小米为主食,平时烹饪的时候可以与豆类一起进食,达到氨基酸互补,使营养最大化。
生产季节:每年夏秋季7~9月,属于杂粮作物。
挑选原则:色泽金黄、颗粒浑圆、经营明亮、黏糯芳香。
用料
大米 | 70g |
小米 | 30g |
南瓜 | 180g |
香菇 | 50g |
虾仁 | 30g |
清水 | 300ml |
植物油 | 少许 |
盐 | 一点点 |
饺子皮 | 适量 |
》水量大家需要灵活调整,小芽用水量焖饭是比较软的。 | |
》提前准备好食材,南瓜切小块,香菇切丁,虾仁提前处理好,大米可提前30分钟浸泡好。 |
宝宝辅食:虾仁南瓜二米烧麦的做法
热锅,加少许橄榄油,将虾仁翻炒至变色,出锅备用。
热锅,少许油,倒入南瓜块,简单翻炒,然后加入香菇丁。
一直翻炒至南瓜变软,小芽中火大概翻炒了5-6分钟左右,此时南瓜表面会有点变金黄,超级香。
加入之前准备好的虾仁,翻炒均匀。
倒入300ml水,加盖煮至水开。
加入少许盐调味,并翻拌均匀。盐要少,一是1-2岁宝宝每天盐摄入量需少于1g,二是这份料理要让宝宝品尝南瓜本身自带的清甜味道哈。
将米洗净,小芽提前浸泡了30分钟,把浸泡好的大米和小米放入电饭锅,倒入步骤6的所有食材和汤料,并且翻拌均匀,按下电饭锅煮饭模式就可以了。
煮好,保温5分钟左右再出锅,用饭勺翻拌均匀。
》如果水多了,可以多保温焖一段时间,也可以盛出用炒锅收汁。口感清甜,入口香味浓郁,煮好后南瓜变得非常软,搅拌后直接变成南瓜酱包裹住米饭,软绵绵很好吃哈。
再取适量饺子皮。
舀一大勺内馅放在饺子皮上,做烧麦内馅可以多一点。
移至右手虎口,用左手拇指轻轻按住内馅,右手虎口慢慢往上转圈收紧捏好。
放入蒸锅,水开后大火蒸10分钟左右。
味道比较清淡,最后可以在上面滴一滴自制番茄酱之类
美美的上桌享用吧。
抱着啃吧
小贴士
小芽碎碎念:
1、米浸泡过后煮的饭会比较湿软,不喜欢这种口感的可以省去浸泡米饭这个步骤,注意煮饭的水量建议大米:水=1:3左右。
2、也可以用砂锅焖,成品会有锅巴,超级好吃,喜欢的赶紧做吧!
3、水加多了没关系的,继续通电保温,慢慢就会收干了。
4、所有食材不用完全炒熟,炒到变软能咬动就差不多了,因为后面还要和米饭一起煮。
5、大人吃可以加料酒等调味。