超嫩滑的鸡丁!超简单!超入味!超下饭!试过就知道
用料
| 四季豆/豆角 | 1抓，切成1厘米小段 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 盐 | 1小勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 糖 | 少许 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 小辣椒 | 0-8个(喜欢吃辣建议多放点) |
| 姜 | 2勺左右(1/3用来腌制，2/3用来炒) |
| 料酒 | 2勺(一勺用来腌制，一勺用来煮豆角) |
| 鸡腿肉 | 8两-1斤(看你做多少) |
| 淀粉 | 2勺 |
| 油 | 1勺 |
超下饭超嫩滑的四季豆炒鸡丁的做法
蒜和姜切末，粗一点没关系，小辣椒切段
![超下饭超嫩滑的四季豆炒鸡丁的做法步骤图 第2张]( "超下饭超嫩滑的四季豆炒鸡丁的做法步骤图 第2张")
鸡腿肉切1厘米大小的丁，放入姜末料酒酱油和盐，最后放上淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟
![超下饭超嫩滑的四季豆炒鸡丁的做法步骤图 第3张]( "超下饭超嫩滑的四季豆炒鸡丁的做法步骤图 第3张")
豆角切段，烧开一锅水，放入豆角，加入一勺料酒去除"青草味"(我也不知道怎么形容)，加入少许盐，等会炒的时候还要调味，这里可以不放很多盐。煮3分钟左右
![超下饭超嫩滑的四季豆炒鸡丁的做法步骤图 第4张]( "超下饭超嫩滑的四季豆炒鸡丁的做法步骤图 第4张")
豆角滤干水分
![超下饭超嫩滑的四季豆炒鸡丁的做法步骤图 第5张]( "超下饭超嫩滑的四季豆炒鸡丁的做法步骤图 第5张")
锅里放油，中高火爆香姜蒜和辣椒
![超下饭超嫩滑的四季豆炒鸡丁的做法步骤图 第6张]( "超下饭超嫩滑的四季豆炒鸡丁的做法步骤图 第6张")
放入鸡丁
![超下饭超嫩滑的四季豆炒鸡丁的做法步骤图 第7张]( "超下饭超嫩滑的四季豆炒鸡丁的做法步骤图 第7张")
炒至5成熟，像图上这样
![超下饭超嫩滑的四季豆炒鸡丁的做法步骤图 第8张]( "超下饭超嫩滑的四季豆炒鸡丁的做法步骤图 第8张")
加入豆角
![超下饭超嫩滑的四季豆炒鸡丁的做法步骤图 第9张]( "超下饭超嫩滑的四季豆炒鸡丁的做法步骤图 第9张")
放入酱油
![超下饭超嫩滑的四季豆炒鸡丁的做法步骤图 第10张]( "超下饭超嫩滑的四季豆炒鸡丁的做法步骤图 第10张")
放入蚝油，蚝油和酱油的量可以自己调整，蚝油可以多放些
![超下饭超嫩滑的四季豆炒鸡丁的做法步骤图 第11张]( "超下饭超嫩滑的四季豆炒鸡丁的做法步骤图 第11张")
最后放少许糖提鲜就ok了
![超下饭超嫩滑的四季豆炒鸡丁的做法步骤图 第12张]( "超下饭超嫩滑的四季豆炒鸡丁的做法步骤图 第12张")
开吃!!
![超下饭超嫩滑的四季豆炒鸡丁的做法步骤图 第13张]( "超下饭超嫩滑的四季豆炒鸡丁的做法步骤图 第13张")
小贴士
*四季豆和豆角都可以，四季豆做出来会甜一些
*减肥的朋友可以用鸡胸肉，但是口感没有鸡腿肉那么细滑