第二天,看到冰箱里有冷冻的鸡腿,还有玉米粒、蚕豆粒、火腿肠,想想做两个菜,再来一个紫菜虾皮汤,应该差不多了。
用料
鸡腿 | 1只 |
黑胡椒粉 | 适量 |
料酒 | 适量 |
蜂蜜 | 1勺 |
酱油 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
玉米粒 | 20克 |
蚕豆(我们这里叫这个名字) | 20克 |
火腿肠 | 1根 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
我的工作午餐第二天的做法
先来做照烧鸡腿吧。鸡腿去骨,哈哈,没有拍图片,相信大家都会。
料酒、黑胡椒粉适量,腌制鸡腿肉10分钟。
调料汁:生抽、老抽、蜂蜜、蚝油各一勺,料酒2勺,大概2-3勺水混匀。
捞出鸡腿肉,控干水分,鸡皮朝下放锅里煎(无油),煎出鸡油,鸡皮微焦黄,翻面,倒入料汁。开小火,用勺子将料汁舀起浇在鸡肉上面,直至鸡腿肉熟透,大火收汁。
下面无油版的炒三丁。很简单,不粘锅中不放油,放入玉米粒、蚕豆粒、火腿肠切粒,加满过锅底的少量水,加适量盐和鸡精,大火翻炒,炒干水分就入味了。是不是很简单。
小贴士
1、如果冷冻的鸡腿,一定要用水泡一下,泡出血水来才好。
2、全程不需要用油,味道照样鲜嫩可口。
3、玉米粒或者蚕豆粒如果是冰冻的,建议先用水泡一下,大概4-5分钟就解冻了。