家常上桌秒光的杏鲍菇烧鸡一点不会酸做法，上桌秒光的杏鲍菇烧鸡一点不会酸食谱与做法

用鸡肉做的菜肴美味可口，但以前我经常做出来的鸡肉略有点儿酸味，我请教了我的＂厨神＂老妈，才知道原因！

原来，鸡肉原本就是酸性食物，要尽量选择新鲜的鸡肉进行烹饪，即买即吃，不要过夜！否则，酸性会增强！

鸡肉在进行前期去腥时，一定要用碱性物质进行腌制，比如：料酒、啤酒、牛奶、柠檬对鸡肉的酸性进综合！

而且在烹饪过程中不要用生抽和老抽调味！否则，会增加鸡肉的酸味！

今天，按照老妈的窍门，做了一道杏鲍姑烧鸡！果然效果不错！

用料  

上桌秒光的杏鲍菇烧鸡一点不会酸的做法  

1. 杏鲍菇表面洗净切成小块

2. 整鸡切成块用料酒腌制三十分钟

3. 温油下姜片爆香

4. 放入鸡肉炒至变色

5. 加料酒

6. 盖好盖子煮至料酒收干

7. 加入适量盐调味

8. 加水和杏鲍菇，花椒

9. 大火烧开转中火煮至鸡肉熟透，汁浓起锅

10. 可享美味

11. 不错！鲜美