家常葱油红膏蟹粉丝，简单易做，吃到舔盘做法，葱油红膏蟹粉丝，简单易做，吃到舔盘食谱与做法

疫情下的上海，抢菜、吃皇粮、团购，许久吃不到新鲜水产海鲜。朋友送来膏蟹黄鱼等海鲜，收到时冻傻的蟹又开始吐泡泡了。朋友说马上到禁渔期，吃不到了，感激涕零。要好好对待这蟹啊。清蒸最能保留蟹味，不过淋上生抽热油更能吊起鲜味。

用料  

葱油红膏蟹粉丝，简单易做，吃到舔盘的做法  

1. 冻傻的蟹开始复活。
   蟹洗干净，翻过来切去蟹腹，撬开盖，把蟹切成四块。
   把用冷水泡软的粉丝铺在碗里，放上蟹足块，盖上蟹壳。
   水烧开，入锅蒸10分钟。
   等待时把蒜、姜、葱切碎。

2. 蟹出锅。
   撒上蒜、姜、葱，淋上生抽和少许醋。
   锅热油至冒烟，把热油浇在蟹上，注意防溅。
   葱油香扑鼻而来。

小贴士

粉丝的水不要控太干，因为蟹本身出汁少，粉丝有水泡着才会软。
热油浇在蟹壳上容易溅起来，注意防溅烫。