我平时很喜欢吃肉夹馍,但是出去买比较贵,分量又少,我一个妹子吃一个也吃不饱!前几天在超市买了福饼(可以用来做肉夹馍外面的饼),然后买了肉在家自己随便做了一下,感觉味道还不错,大家可以试一下!
我写的用料都是大约量,没有具体量,每家口味不同用量也不同,大家可以根据自己口味来调节用量即可!
用料
五花肉 | 一斤 |
生抽 | 30ml |
老抽 | 10ml |
盐 | 一小勺 |
花椒 | 10粒 |
八角 | 2个 |
姜 | 4片 |
料酒 | 一匙 |
蒜瓣 | 3粒 |
桂皮 | 1块 |
香叶 | 3片 |
青辣椒 | 1大根 |
胡萝卜 | 半根 |
自制家庭版肉夹馍,简单好吃的做法
首先将肉放入锅中加入清水,倒入适量料酒去腥,开火焯水后捞出
然后锅里重新加水,加入花椒、八角、生抽、老抽、香叶、桂皮等上面写的调料,都一起放入锅中,开火煮!锅里多放水,要煮久煮烂一点才好吃。也可以用高压锅更快
我煮了大约一个小时吧,没注意看时间,大家可以拿筷子插一下看看,肉软烂了就可以。可以收一下汁,或者在汤里面泡一下,这样更入味。
将煮好的肉捞出,切碎,然后剁碎,剁入青椒,胡萝卜,也可以加点猪肉的汤汁,味道会更好。大家也可以根据自己的口味加入其他食材。
把福饼放入锅中加入油双面煎一下,然后拿出用刀从中间割开,然后将肉塞进去就可以
大功告成,我这些肉做了六个肉夹馍。或许味道不如外面买的,但是吃起来也很赞!
小贴士
肉建议大家用五花肉或者带点肥的猪肉,不然煮出来的肉感觉太干会影响口感!
猪肉的材料调料可以根据自己口味加减,我是家中只有这些调料,我就用了,大家可以酌情加减!
大家有什么问题可以留言哦~