家常非常下饭的小炒鸡丝，简单快手，鸡肉嫩滑，香辣开胃，百吃不胖做法，非常下饭的小炒鸡丝，简单快手，鸡肉嫩滑，香辣开胃，百吃不胖食谱与做法

天热没胃口，做一道简单快手的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜吃吃吧，香辣开胃又不用担心长胖。

用料  

非常下饭的小炒鸡丝，简单快手，鸡肉嫩滑，香辣开胃，百吃不胖的做法  

1. 准备食材。

2. 青线椒和小米辣洗净切小段，姜切片，蒜去皮去蒂大的可以切滚刀块，葱切葱花备用。

3. 鸡胸肉洗净去筋去脂切丝加入1勺生抽。

4. 加1中勺淀粉，1小勺十三香粉，1中勺食用油。

5. 抓拌均匀，腌制15分钟。

6. 锅中适量油（比平时炒菜稍微多一点）烧热下入腌好的鸡丝，快速划散，炒至变色后盛出备用。

7. 锅中留底油，下入葱姜蒜爆出香味，加入青线椒和小米辣翻炒断生。

8. 下入炒好的鸡丝。加入1勺蚝油，加少量白糖提鲜。

9. 翻炒均匀即可。

10. 出锅装盘。

小贴士

腌制鸡肉时加少量淀粉和食用油可使鸡肉更嫩滑，下锅炒时不宜粘连。