家常1周闭环健康菜谱——原料便携快手菜 营养师自吃做法，1周闭环健康菜谱——原料便携快手菜 营养师自吃食谱与做法

上海疫情期间医院闭环上班，感叹饮食结构不合理（碳水太多）、只能囤膘，由于自己有备而来以及吃得很开心，中年人体重也能稳定控制，现在在医院等待闭环回家（希望能顺利回去），趁这几十分钟，在此分享~希望对所有小伙伴有参考。
强调：由于医院会提供盒饭，有肉、虽然难吃，但蔬菜量都不够，此菜谱主要为丰富饮食结构、减少进食碳水，增加愉快心情，只能锦上添花，并非雪中送炭（特别是对于饭量大的人）。
雪中送炭的菜谱就要以碳水为主了，可以在此篇基础上加白米饭。
由于这一篇是临时起意，部分没有照片的东西仅使用文字性描述。
菜谱用到了小炖锅，没有小炖锅的，闭环期间可以使用热水壶（当然后面会报废，清洗比较难）、小炒锅、电饭煲等等。
大部分原材料都是储存期长的，放在手边也不会担心坏掉。
再次强调：由于医院会提供难吃的盒饭（虽然有盒饭就不错，但抱歉我就是那么挑），此菜谱只能锦上添花，并非雪中送炭。

用料  

1周闭环健康菜谱——原料便携快手菜 营养师自吃的做法  

1. 第一天
   水煮绿叶菜
   紫菜汤
   尽快吃绿叶菜，不然放坏了心疼。我携带的生菜，用刀切，贴根留下嫩叶水培。
   清煮15分钟，捞出滴数滴酱油，拌好开吃。
   右图是水培的模样（当然最后的事实证明这玩意儿没有办法去根水培...）
   紫菜加开水直接做紫菜汤，滴几滴酱油调味。
   PS：绿豆泡水。百合干5瓣泡水。

2. 第二天 绿豆百合汤
   绿豆已经长出小须根，捞出2/3放矿泉水瓶发豆芽。
   1/3绿豆+百合放炖锅，炖煮模式2小时，加适量冰糖。
   
   这两天才从家里出来，医院食堂还能接受，就随意吃吃。

3. 第三天
   辣白菜肥牛
   桃胶
   辣酱（2勺）+数滴酱油+水，味道合适后放入白菜，炖1小时捞出；再次放数滴酱油，肥牛片煮10min捞出。汤底不要扔，明天煮豆芽。
   桃胶泡水2小时，捞出煮15min，加冰糖、玫瑰蜂蜜。
   PS：图中还放了第三天的豆芽，长势喜人。
   我用的是酸汤酱，可以常温放置的。

4. 第四天
   辣豆芽肥牛
   豆芽看长势，图上这样就可以吃了、再放一天也可以的。
   豆芽去除豆壳提升口感（实在太麻烦了、不知道留着好不好吃）。昨天的汤底会有一层冻油在上面，捞出来扔掉。加辣酱（1勺）、数滴酱油、豆芽炖煮40分钟，捞出。再加数滴酱油，煮肥牛。
   百合泡水、海带丝泡水，有空的时候随意换几次水。

5. 第五天
   白菜海带汤
   甜品：百合汤
   百合加水炖2小时，煮好后趁热放冰糖。
   紫菜+酱油+水打底，煮开后放第三天剩下的娃娃菜，煮40分钟，放入海带丝，煮20分钟。捞出。再加点酱油、煮肥牛。
   汤底不要扔。

6. 第六天
   萝卜汤
   昨天剩的汤底，捞出浮油。白萝卜削皮切片煮30分钟。

7. 第七天
   杂粮粥
   水煮绿叶菜
   自己配的杂粮带过来的，事实证明这玩意儿煮饭还可以，煮粥特别难吃（煮了2小时），大家千万别带。
   带小米、玉米碴之类纯的就可以了，多样性混合的煮粥很难吃。
   那就把窗台上的小生菜煮来吃了吧。生菜上面一层黄黄的，看来还是不能养太久。

8. 耶！回家！

小贴士

哈哈，餐具都是盒饭盖子，大家随意看看吧