孩子不喜欢吃彩椒,想着做些什么让她多吃点,于是做一道简单美味的彩椒炒牛肉,好看又好吃,牛肉按方法来腌制,一点都不会老。
用料
牛肉 | 200克 |
蒜头 | 2瓣 |
彩椒 | 3个 |
蚝油 | 15克 |
酱油 | 10克 |
糖 | 5克 |
清水 | 少量 |
盐放彩椒 | 少许 |
胡椒粉 | 喜欢的可放一点,我不喜,没放 |
彩椒炒牛肉的做法
1.牛肉切薄片。用除油、盐外的调料抓拌均匀,再放油腌半个小时以上。
2.彩椒切片不切丝。蒜头切片。不喜欢吃彩椒的可以少放些。
3.油下锅,大火爆炒牛肉断生,盛起备用。
盛起牛肉,稍微有点点红没关系的,最后翻炒时会很快熟。
4.油下锅,爆香蒜头,中火炒彩椒,加盖焗约1分钟,放少量盐,翻炒均匀后放牛肉,大火炒均匀即可。
小贴士
1.腌牛肉时一定不要放盐!最好买吊龙来做这道菜。💕关键提醒:记得切牛肉要断横纹,千万别顺纹路切,切薄一点容易熟💕
2.油要其它调料放入后拌匀最后放。
3.彩椒容易熟,不用炒太久,最后与牛肉混合时大火翻炒片刻就好。
4.喜辣的亲可在腌牛肉的时候加点蒜蓉辣椒酱,想香一点的可放一小勺沙茶酱和胡椒粉,蚝油少放。