家常滑蛋虾仁——减脂蛋白做法，滑蛋虾仁——减脂蛋白食谱与做法

滑蛋系列是我的早餐最爱，不喜欢吃完全熟透的蛋，就喜欢嫩嫩的口感，鸡蛋与虾仁的结合，满满的蛋白质能量大餐，看似简单，做成功有诀窍喔！🤪🤪🤪

用料  

滑蛋虾仁——减脂蛋白的做法  

1. 虾仁开背，加料酒，生抽，少量盐抓拌均匀，腌制10分钟。

2. 先把蔬菜粒和虾仁煎熟，把熟了的虾仁蔬菜粒和鸡蛋一起打散，加少许盐和胡椒粒；

3. 重点来了！！！刷一层橄榄油，热锅后，一定热锅后再倒入蛋液。
   划重点了，倒数10秒，立即关火！
   用锅里的余温加热，蛋液边缘稍微凝结时，用锅铲从外向内炒起蛋液，一层一层叠加（注意不要整个蛋翻面），让中心呈湿润的半凝固状，如果觉得不熟可以盖锅盖焖一下；

4. 撒上老吴的人间烟火；

5. 出锅！