清炒淡水虾的做法和图解 好吃的清炒淡水虾家常做法

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清炒淡水虾的做法步骤图,清炒淡水虾怎么做好吃

用料  

水淀粉
蛋清

清炒淡水虾的做法  

  1. 把虾肉切小块,伪装成虾仁。用盐水、湿淀粉水洗干净。纸巾吸干所有水分,这个是最重要的。用蛋清包浆。放温油里过油变色。捞出滤干油份。少许盐和高汤调味。倒入虾肉搅拌均匀,加少许糖起锅。