葱油的熬制的做法和图解 好吃的葱油的熬制家常做法

美妈们，闲暇时间熬点葱油放冰箱里冷藏起来吧，接下来的一个月时间里，无论是拌面还是制作凉菜，舀两勺淋到食材里，会立刻让你的菜活色生香起来～～

用料  

葱油的熬制的做法  

1. 小葱洗净，晾干水份。洗的时候尽量不要掐尖，保持小葱的完整，待完全晾干水份后再掐去黄尖（若有的话）。

2. 准备好装葱油的罐子，必须洁净干燥。
   
   小葱切段～～

3. 平底不沾锅中放适量多力葵花籽油（别的植物油也可以，菜籽油除外）。小火烧热。先放入葱白炸一分钟左右。

4. 再放入葱绿，继续小火，慢慢熬制。

5. 不时用干净的筷子拨动一下，使之受热均匀。葱油的香味渐渐弥散开来～～

6. 几分钟后，小葱变黄，关火。让锅中余温继续熬葱。

7. 小葱变得枯焦，葱油就熬好了。

8. 将葱油过滤出来（其实不过滤也行，炸干的葱段也可以吃的），晾凉～～

9. 装进玻璃罐子（蓝莓酱瓶子），泛着绿光，真漂亮～～闻一闻，好香啊

10. 盖上盖子，放冰箱冷藏，一个月内吃完。

小贴士

熬制葱油要耐心，全程小火。待葱变黄时关火，利用锅中余温将葱段熬干。千万不要把葱炸成焦黑状 ，否则葱油会苦，所有的努力就白费啦！