喜欢盒马的捞汁鲍鱼的味道,不过一罐的量太少了吃的不过瘾,就尝试着自己做了两次,第一次翻车了,很神奇的第二次就算是复制出来了吧,材料都是盒马家的。
用料
全籽笔管鱿鱼 | 适量 |
鲍鱼 | 适量 |
用过冷冻带子、青口、章鱼、扇贝、虾仁,剥皮去壳。 | 适量 |
海天海鲜酱油 | 2份 |
白糖 | 2份 |
黎红藤椒油 | 半份或者1份 |
蚝油 | 适量 |
鲜藤椒/干藤椒也行 | 适量 |
葱花 | 适量 |
蒜末 | 适量 |
喜欢辣的可以再加点辣椒油 | |
纯净水 | |
醋 | 少量放不放都行 |
小米辣 | 适量 |
懒人捞汁小海鲜的做法
把喜欢的海鲜剥皮去壳焯熟。可以加葱姜去腥。懒得弄也可以不放。
放进带盖的容器里码平。用的是带密封盖的大玻璃碗。结合食材的量把调料配好搅匀。
保证海鲜酱油和糖的比例是1:1就好。
藤椒油按自己的喜好少放一点。醋放不放可以凭自己喜好。加上纯净水能没过食材。
调料的用量就是:汤汁加纯净水尝着咸淡合适了,能基本没过食材。扣好盖子,放进冰箱冷藏一夜,第二天午饭吃。
小贴士
可以先把食材堆在容器里面,加满纯净水,再根据1:1的比调海鲜酱油和糖汁。